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干锅系列技术培训千味合特色配方毫无保留技术转让
更新时间:2017-02-28
点击关注:118
供应分类:重庆商务服务相关 > 重庆教育、培训
发布企业:重庆千味合餐饮管理有限公司
发布 IP:113.250.*.*
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详细介绍
重庆千味合餐饮管理有限公司
咨询电话:17729615735 小雪老师(也是微信)
在线QQ: 1968518500(空间里面有学员培训的照片)
公司地址:重庆市南岸区南坪西路福天大厦B栋27-3
干锅介绍:
干锅,川菜的制作方法之一,起源于四川省德阳市,口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比,汤少,味更足;不需要自行点菜,菜品搭配相对固定,可直接食用。在操作上,干锅比火锅和中餐更为方便,占用厨房面积小,因而受到广大消费者与投资者的青睐。与火锅相比,干锅还没有出现强势品牌,是市场潜力十足的餐饮品牌。其主要品种包括:干锅鸡、干锅鸭、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅虾、干锅排骨、干锅牛肉等。
培训内容:
1.干锅原材料的选取和注意事项
2.制作干锅的各种配料,调味料的认识,分类和配比
3.培训干锅调味酱,麻辣酱,豆鼓酱,风味酱的制作
4.素菜,主料的腌制和处理方法
5.培训干锅红油,卤水的制作技巧
6.红油,卤水的保管,保鲜技术
7.不同品种干锅的处理方法
8.开设干锅店子的投资预算分析,店面经营方式方法。
培训时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右,视个人情况而定
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推荐关键词:干锅培训,干锅做法,干锅配方,餐饮培训
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